|
|
Schotse Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 hardgekookte eieren
1 rauw ei
150 gr kalsgehakt
150 gr varkensgehakt
peper,zout,nootmuskaat
paneermeel
8 circelvormige stukjes oud brood
frituur
wat sla,tuinkers,peterselie
1 lp slaoli
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de gehaktsoorten doorelkaar met de kruiden,zout en de dooier van een ei.
Verdeel dit gehaktnmengsel in 4 gelijke delen en gebruik doe om stuk voor stuk de 4 harde eieren mee te omwikkelen.
zodat niets meer van de eieren is te zien.
Haal deze beklede eieren door het overgebleven eiwit,dat je met 1 lp slaolie hebt losgeklopt.
Wentel ze nu door de paneermeel
Bak ze in heet frituurvet tot de gehakt gaar is.
bak ook het brood een ogenblik in het hete frituurvet.
Snijd de eieren precies doormidden.
Leg op elk stukje brood een half ei en gaarneer met wat sla,tuinkers,peterselie
|
|
|